¡Recrea la bebida nacional de Puerto Rico de una manera divertida y creativa!
¡Piña, coco y ron! Ya sea que estén mezclados o agitados, congelados u horneados, esos son los ingredientes básicos para tu propia versión de una piña colada.
Inspirándose en la bebida nacional de Puerto Rico, los chefs y mixólogos de toda la Isla han creado variaciones únicas "listas para usar" para darle un toque divertido a este favorito de la gente (pista: ¡no todas las recetas son cócteles!).
Ya sea que estés tirado en la playa, disfrutando de la vista de las montañas o simplemente relajándote en casa, aquí hay algunas ideas para ayudarte a sentirte como si ya estuvieras en Puerto Rico.
No hay duda de que la mejor piña colada que beberás estará en Puerto Rico, su lugar de origen. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen del ingrediente principal de nuestra bebida nacional? Únete a nosotros mientras visitamos la finca de piña Campo Alegre en Arecibo que produce alrededor de 350,000 cajas de piña al año. Volvamos a nuestras raíces y honremos a los boricuas apasionados que pusieron su corazón en el suelo de Puerto Rico: nuestra industria agrícola. Levanta tu piña colada y brinda por ellos.
En Bacardí, la piña colada se sirve en un tarro de albañil reutilizable que puedes llevar contigo.
Bacardí’s “shaken” take on a classic
Don’t have a blender? That’s OK, there's another way to enjoy a refreshing piña colada and Bacardí rum has just the recipe just for you.
INGREDIENTES:
- 1 ½ onzas de Ron Bacardí Superior
- ¾ onzas de agua de coco
- ½ onza de jugo de piña fresca
- 3 o 4 rodajas de piña – machacada
- 2 cucharadas de azúcar
- Hielo – a gusto
Nota: Si buscas un sabor aún más dulce, usa Bacardí Cartagena. Para una Colada Prémium, utiliza Bacardí Añejo 4.
INSTRUCCIONES:
En una coctelera, tritura 3-4 trozos de piña fresca. Vierte el jugo de piña y el agua de coco en la coctelera y revuelve, luego agrega tu elección de ron Bacardí. ¡Llena la coctelera con hielo, cubre y agita durante varios segundos (puedes intentar algunos pasos de salsa mientras lo haces)! Llena un vaso huracán con hielo picado y cuela la mezcla de piña colada sobre el hielo. Adorna con una rodaja de piña.
Para llevar tu bebida a otro nivel, infunde los trozos de piña marinando en ron durante unos días.
La piña colada de Doubletree tiene un "algo" extra que eleva la bebida icónica.
Prueba la Blue Colada de Doubletree
¿Una piña colada con vista al mar? ¿Qué tal una que se parece al océano? Esta versión ligeramente más refinada del cóctel tradicional se inspiró en los tonos azules del Caribe y se perfeccionó en el hotel Doubletree de San Juan. Así es como puedes recrearlo.
INGREDIENTES:
- 5 onzas de crema de coco
- 5 onzas de jugo de piña
- 1 onza de ron blanco
- 1.5 onzas de Blue Curaçao
- 1 taza de hielo
INSTRUCCIONES:
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora y tritura hasta que quede suave. Para una presentación divertida y tropical, vierte en un vaso frío y decora con dos rodajas de piña y algunos arándanos. Cubre todo con un pequeño paraguas.
Completa tu piña colada con un chichaíto clásico en Copamarina Beach Resort.
Prepara la Colada Chichaíto de Copamarina
El chichaíto es una bebida popular de licor y ron de anís, que generalmente se sirve como shot y se originó en la región sur de Puerto Rico. Se sabe que los lugareños se vuelven creativos e infunden chichaítos con jugo de frutas frescas y otros sabores. Prueba esta receta de coctel del chef de Copamarina Resort, César N. González:
INGREDIENTES:
- 1 ½ taza de cubitos de hielo
- 4 onzas de jugo de piña
- 2 onzas de crema de coco
- 1 ½ onza de ron blanco
- 3/4 onza de chichaíto (¼ onza de licor de anís y ½ onza de ron oscuro)
- Rodajas de piña y cereza marrasquino– opcional.
INSTRUCCIONES:
Coloca el jugo de piña, la crema de coco y el ron blanco en una licuadora. Agrega el hielo y mezcla hasta que quede suave. Sirve en una copa huracán y agrega el shot de chichaíto como tope. Adorna con una rodaja de piña y una cereza marrasquino. ¡Disfruta!
El Legacía es una bebida que fusiona dos cocteles icónicos.
Prueba el legado del San Juan Water Beach Club
Hace dos años, el mixólogo Iván Reyes del Hotel San Juan Water Beach Club creó un coctel a base de ron que fusionó dos de sus bebidas favoritas: el Old Fashioned y la piña colada. Combinó elementos de cada coctel de una manera única, nombrando su nueva creación Legacía: mi piña colada. ¿Estás listo para elevar tus niveles de coctelería?
INGREDIENTES:
- 1 onza de coco Ciroc (vodka de coco)
- 2 chorritos de amargo de cereza
- 1 ½ onzas de Ron Zacapa 23
- Crema de coco
- Jugo de piña
INSTRUCCIONES:
Combina la crema de coco y el jugo de piña y vierte la mezcla en un molde de hielo en forma de esfera. Congela durante 2-3 horas. Cuando estés listo para servir, mezcla el vodka de coco, el ron añejo y el amargo de cereza en un vaso alto. Agrega hielo regular y revuelve por unos segundos. Coloca la esfera congelada de jugo de coco y piña en un vaso Old Fashioned y vierte la mezcla de ron y vodka sobre ella. Bebe lentamente, a medida que la esfera se derrite, los sabores evolucionan desde el espíritu clásico del Old Fashioned hasta la piña colada más tropical. Para agregar textura, cubre el coctel con un poco de espuma de piña y coco rallado.
¿No te parece refrescante el Lower East Side?
Da un paseo por el "Lower East Side"
Inspirada en el clásico coctel "East Side", tradicionalmente elaborado con ginebra, pepino, menta y lima, la mixóloga Camille Price del Condado Vanderbilt Hotel creó su versión tropical del coctel llamado "Lower East Side". Esta bebida no solo destaca los ingredientes de la bebida nacional de Puerto Rico, también exhibe el ron local Barrilito Dos Estrellas.
INGREDIENTES:
- 4 trozos de piña - machacados
- 1 ramita de cilantro
- 3 rodajas de pepino
- ¾ onza de jugo de limón
- ½ onza de jarabe simple
- 2 onzas de ron Barrilito Dos Estrellas
INSTRUCCIONES:
Agrega los trozos de piña, el pepino y la ramita de cilantro en una coctelera, junto con el jugo de limón y el jarabe simple. Tritura esos ingredientes durante unos segundos. Vierte el ron Barrilito Dos Estrellas, agrega hielo y agita vigorosamente. Cuela el coctel en un vaso bajo sobre un bloque de hielo cuadrado. Adorna con una rodaja de piña y una ramita de cilantro.
Satisface tus antojos con este increíble pastel invertido de piña en el Condado Vanderbilt.
Al revés en el Vanderbilt
Nasha Fondeur, repostera del restaurante de 1919 del Condado Vanderbilt Hotel, diseñó su propia versión del tradicional pastel invertido de piña inspirado en la piña colada. ¿Te atreves a hornearlo?
INGREDIENTES:
- 7 onzas de azúcar
- 8 onzas de harina
- .5 onzas de polvo de hornear
- 4 onzas de harina de maíz
- Pizca de sal
- ½ taza de huevos
- 1 taza de leche
- ½ taza de aceite vegetal
- Trozos de piña
- Caramelo
INSTRUCCIONES:
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Mezcla los ingredientes secos y húmedos (menos los trozos de caramelo y piña) por separado y luego combínalos para formar la masa. En un molde para pastel redondo, prepara una base de caramelo (como se prepararía para un flan) y coloca los trozos de piña en una sola capa. A continuación, se vierte la masa encima. Hornea el pastel durante 35 minutos o hasta que esté dorado oscuro y un probador de pasteles salga limpio. El pastel pequeño se voltea y se sirve caliente, con una salsa de caramelo de piña especiada, palomitas de maíz con caramelo y una guarnición de sorbete de coco o helado.
Piña Colada Crème Brulée
El creme brulee de piña colada del repostero Christian Cádez es una explosión de texturas y sabores en cada bocado. La delicadeza y riqueza del postre te enamorará desde el primer momento. Este plato simple, pero memorable, fusiona la cocina francesa y la puertorriqueña en una delicia equilibrada y sabrosa.
INGREDIENTES:
- 1 cuarto de crema espesa
- 7 yemas de huevo
- 1 huevo
- 6 onzas de crema de coco
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de emulsión de piña
- 1 cucharada de emulsión de coco
INSTRUCCIONES:
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la crema de coco, el extracto de vainilla y ambas emulsiones a fuego medio. Lleva a ebullición suave, batiendo constantemente. Luego, en un tazón pequeño, bate las yemas de huevo y 1/2 taza de azúcar. Debes batir enérgicamente alrededor de 2 tazas de la mezcla de crema caliente en la mezcla de yema de huevo (hazlo rápidamente para evitar grumos). Vierte lentamente esta mezcla en la crema caliente en la cacerola, bate durante 2 minutos y retira del fuego. Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio.
Precalienta el horno a 300 grados Fahrenheit y llena moldes de cerámica o aluminio engrasados con partes iguales de la mezcla (llena cada uno hasta la mitad). Coloca las tazas en una fuente para hornear y llénalas con suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados de las tazas. Hornea en el tercio inferior del horno durante unos 45 minutos o hasta que cuaje. Retira del horno y retira los moldes del agua. Déjalos enfriar y refrigera durante la noche.
Para terminar, espolvorea cada creme brulée con una cucharadita de azúcar. Usando un soplete de cocina, carameliza el azúcar hasta que cristalice, haz una taza a la vez. Debes servir inmediatamente.
¿Quieres vivir la cultura colada?
La bebida nacional de Puerto Rico se creó con simples ingredientes caribeños, pero es mucho más que un cóctel... es pasión. Los boricuas ponen el corazón en todo, y eso es algo que no se puede apurar. Disfrutar de una piña colada en Puerto Rico, cuna de esta icónica bebida, va más allá de saborear la mezcla de jugo de piña, crema de coco y ron. Es disfrutar de las puestas de sol, la brisa fresca, las vistas coloridas y la arena cálida. Es dejar de lado las preocupaciones y hacer nuevos amigos.
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