No, no es como eggnog… ¡es mejor!
¡Navidad en Puerto Rico lo es todo! La época navideña dura alrededor de 45 días- comenzando el día después de Acción de Gracias (a veces antes) y terminando a mediados de enero con la celebración de las Fiestas de la Calle San Sebastián.
Y, aunque no tenemos nieve, el coquito fluye por la temporada, por lo que es una dulce Navidad blanca para todos los que nos rodean. Sí, puedes tomarlo en cualquier momento del año, pero así como el eggnog, es una tradición en las fiestas navideñas, las parrandas y festivales. Se hace en lotes con recetas que se han pasado de generación en generación. No está claro quién inventó el coquito, pero es – sin duda alguna, a mejor manera de comenzar las navidades.
Lo puedes conseguir en distintas partes de la Isla, pero el hecho en casa es la mejor versión.
Así que, saca una botella festiva y te enseñaremos cómo hacerlo.
Consejo: Conviértelo en una actividad familiar y pon a los niños a pintar y decorar las botellas de cristal para entregar como regalos a familiares y amigos.
From slow-roasted pork to our famous “coquito," no one does holiday food like Puerto Rico. Here’s a sneak peek of what’s waiting for you in paradise.
It isn't the holidays without sipping a creamy glass of coquito, Puerto Rico's version of eggnog.
Coquito tradicional
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco (muchos puertorriqueños prefieren Coco López)
½ taza de ron blanco (preferiblemente Don Q o Bacardí)
½ cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de canela molida (añade más a gusto)
En una batidora, agrega la leche evaporada, la crema de coco, la leche condensada dulce, el ron, el extracto de vainilla y la canela molida. Mezcla a velocidad alta hasta que la mezcla esté bien combinada durante 1 a 2 minutos. Transfiere la mezcla a botellas de vidrio y enfría en el refrigerador. Para servir, vierte el coquito en vasos pequeños (casi como una porción de shot) y adorna con canela molida o una rama de canela.
Coquito de chocolate
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco (muchos puertorriqueños prefieren Coco López)
½ taza de ron blanco (preferiblemente Don Q o Bacardí)
½ cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de canela molida (añade más a gusto)
¼ de taza de agua caliente
1 ½ tazas de cocoa en polvo (hazlo 100% puertorriqueño con Chocolate Cortés
¼ taza de agua caliente
En un tazón, mezcla el agua y el chocolate en polvo hasta crear una mezcla similar a una pasta. Cubre el recipiente y calienta en el microondas (o estufa) durante dos minutos hasta que se derrita. Agregue la canela, mezcla y deja hervir a fuego lento.
En una licuadora, agrega los diferentes tipos de leche, la crema de coco, la mezcla de chocolate, el extracto de vainilla y el ron. Mezcla durante 1 a 2 minutos hasta que las variedades se combinen. Transfiere la mezcla a botellas de vidrio y enfría en el refrigerador. Para servir, vierte el coquito en vasos pequeños (casi como una porción de shot) y adorna con coco rallado o una rama de canela.
Coquito de guayaba
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco (muchos puertorriqueños prefieren Coco López)
½ taza de ron blanco (preferiblemente Don Q o Bacardí)
½ cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de canela molida (añade más a gusto)
½ paquete de pasta de guayaba (aproximadamente 6 onzas)
En una licuadora, echa la leche evaporada y la pasta de guayaba y licúa por 2 a 3 minutos. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla durante 1 a 2 minutos adicionales hasta que todo esté mezclado. Transfiere el coquito de guayaba a botellas de vidrio y enfría en el refrigerador.
Nota: Puedes hacer de esta una bebida apta para niños omitiendo el ron en la mezcla. También puedes agregar otros rones para darle tu propio toque.
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